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APRIRE UNA ATTIVITÀ A GRAN CANARIA

Dopo un anno di vicissitudini sull’ isola , di osservazione continua , di tentativi iniziati e poi lasciati , posso affermare che aprire una attività a Gran Canaria non è per niente semplice !

Non è semplice , non burocraticamente (anzi niente di più veloce e snello) perché siamo in un paese che non ha niente a che vedere con le usanze , abitudini (comprese quelle gastronomiche) del nostro paese ... perché ci troviamo in un posto che apparentemente potrebbe sembrare semplice ma è molto difficile , in un posto predominato da altre etnie non solo dall'abitante del posto (cioè il canario) , quindi dobbiamo confrontarci non solo con loro ma anche con altri e vi assicuro che non è per niente facile !

Partiamo , e non me ne vogliate ,dal fatto che l’ Italiano in generale approda sulle isole con una percentuale di presunzione alta ! Si perché vivendo lontana da casa , ho potuto appurare che  l’ Italiano ha una manodopera che altri non hanno , una educazione verso il pubblico che non tutti hanno , un talento anche artistico che non ha niente a che vedere con altre etnie , fantasia e anche amore nelle cose che fa! Però tutto questo, in un posto come Gran Canaria o anche su altre isole come ogni giorno sentiamo attraverso i forum , non dico che non viene apprezzato ma quasi ! Non veniamo apprezzati perché siamo conosciuti come i mafiosi del mondo , i casinisti assoluti del mondo , gli approfittatori … insomma non siamo un granché visti bene .

Quindi la cosa che consiglio vivamente , prima di aprire qualsiasi tipo di attività , e di cercare di farsi apprezzare da chi ci circonda , facendosi conoscere per quello che si è , perché in questo contesto basta una parola sana nei vostri confronti e vi si apriranno le porte !

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Entriamo nel vivo delle attività che lavorano sull’isola … l’isola come ben sapete vive principalmente di turismo e come già detto, in post precedenti, il sud dell’isola più del nord . Per quello che abbiamo potuto appurare in questo anno , anche tramite il lavoro che svolgiamo , la prima attività è quella immobiliare . A seguire entrano in scena ristoranti , bar , centri estetici , parrucchieri ecc… da non tralasciare sono le attività di ristrutturazione , idraulici , elettricisti , in quanto chi investe sull’isola o chi è proprietario di appartamenti richiede molto spesso l’ operato di aziende in questo settore .

Giornalmente arrivano mail o messaggi sulle nostre pagine , dove chiedete :” ma se apro un ristorante o pizzeria? Se apro una yogurtiera e gelateria , sono parrucchiera posso aprire li ? vorrei aprire un chiosco sulla spiaggia è possibile ? Tutto è apribile (meno il chiosco sulla spiaggia ) ma di attività come queste c’è ne sono una infinità !

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Esaminiamo l’attività di ristorazione e bar che sono le più gettonate:

Dovete sapere che le attività che lavorano bene sull’isola , comprese quelle di italiani ,sono presenti sul territorio da almeno 20 anni , conosciute e quindi lavorano e anche bene ! Playa del Ingles ha una caratteristica … ha almeno 25 centri commerciali , dove troverete locali avviati che lavorano da una vita e locali chiusi che di continuo vengono affittati e poi dopo qualche mese rivenduti (Traspaso) . Ma non solo lei , anche San Fernando cioè la zona residenziale. Dire apro una attività in questo posto o piuttosto che in quest’altro è facilissimo , poi dopo qualche mese si faranno i conti con la chiusura perché il locale non avrà funzionato come credevamo …. purtroppo quest’anno abbiamo visto più volte la imminente chiusura di ristoranti/pizzeria che erano stati avviati qualche mese prima , tutti aperti da Italiani , l’attività più rapida chiusa nel giro di una settimana è stata una frutteria nel centro commerciale in San Fernando , di fronte all’ Hiperdino , dove prima di loro c’era un altro ristorante di italiani . Ma in tutto questo cosa c’è che non funziona ? Perché alcuni riescono a lavorare bene e altri no ? Vi sono vari motivi ….

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il primo è sicuramente il fatto che molte catene di hotel adottano All inclusive e il turista non ha bisogno di recarsi al ristorante per mangiare , contando anche che il turismo invernale è esclusivamente anziano e che la maggior parte di loro alle 21:00 è già a letto . Invece di estate c’è un turismo giovane ma diverso , anche se i più gettonati lavorano sempre , però si vede una netta differenza nelle pietanze che ordinano …tipo mezzo pollo ad € 5,75 con contorno di patatine. Insomma un turismo giovane che non spende ed ha i soldi contati!

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il secondo motivo è sicuramente la presunzione di voler portare il prodotto italiano in Canaria ..è vero che è pieno di ristoranti italiani e che molti di loro essendo veterani lavorano , ma sinceramente, avete mai visto un turista nordico mangiare ? Oppure avete mai visto un nordico fare colazione ? Da italiani vi mettereste le mani nei capelli ve lo assicuro ! Alle 10 del mattino molti di loro oltre alla solita pancetta e uova , mangiano fagioli , insalate accompagnate da un bel boccalone di Birra fresca ! poi tutti in spiaggia ! E la volta che una coppia di amici ha chiesto un aperitivo al bar Martini in spiaggia volete sapere cosa hanno servito? Una bella coppa di Martini con un panino intero su cui spalmare una bella tavoletta di burro !!! Questo per dire che nessuno al mondo ha la nostra cultura e che nessuno , a meno che non vengano nel nostro paese , è in grado di apprezzarla !Però voi direte ora … ma i ristoranti e pizzerie di italiani esistono … perché loro lavorano ? Perché loro sono qui da anni e anni e sono stati bravi ad adeguarsi a queste persone , imparando la loro lingua , imparando la loro cultura e imparando a presentare le loro pietanze comprese quelle Canarie !

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Il terzo motivo penso siano i prezzi che gli italiani adottano per le loro pietanze … sempre più alti dei ristoranti canari o internazionali . Se la paella in un ristorante internazionale la mangiamo in 2 con un litro di sangria ad € 21 , dal ristorante italiano la abbiamo mangiata ad € 16 a persona e il litro di sangria lo abbiamo pagato 20€ … l’adeguamento dei prezzi è importante , la concorrenza è veramente tanta ! Quindi dopo qualche mese , prezzi alti , non viene nessuno e si chiude !

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Il quarto motivo , per me importantissimo, è la professionalità ! Chi decide di aprire una attività di ristorazione in canaria deve saper fare il proprio lavoro . Troppe ma veramente troppe persone si sono avventurate in attività che non avevano mai fatto . In più bisogna conoscere le lingue ! lo spagnolo , Inglese e anche un po di Tedesco , visto il turismo vasto del nord Europa ...

BJNE59 BAVARO BEACH, PUNTA CANA, DOMINICAN REPUBLIC

Il quinto motivo invece lo trovo molto interessante … si pensa che avere una attività in canaria sia meno faticosa che in Italia, sarà il fatto che ci troviamo su un’isola con il sole 365 giorni all’ anno! Magari si pensa che si potrà trascorrere del tempo in spiaggia e invece no ! Le attività sono aperte tutti i giorni dalle 9 del mattino alle 10 di sera in inverno , e in estate anche oltre l’ 1 di notte se si è deciso di lavorare vicino la spiaggia .

Quindi prima di aprire qualsiasi tipo di attività

Vivete l’isola cercando di capire i quartieri , osservando chi lavora e chi non lavora …..sappiate che non vi bastano 2 mesi c’è ne vogliono almeno 6 se non 8 .

Nel caso di un traspaso fate dei sopraluoghi e cercate di capire se è una attività che lavora , ma fatelo in varie giornate ed orari . Verificate che non vi siano pendenze , che sia tutto a norma .

Se non conoscete le lingue fate dei corsi … è imprescindibile se lavorerete al pubblico conoscere lo spagnolo , l’inglese e in qualche caso il tedesco

MEDITATE ! MEDITATE ATTENTAMENTE PRIMA DI LANCIARVI! UN IN BOCCA AL LUPO A TUTTI !!!

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